Dalam setiap kemasan produk makanan dan minuman terdapat label berisi informasi penting. Expired date adalah salah satu di antaranya. Sebagai konsumen, tentu penting bagi Anda untuk memahami apa itu expired date dan cara membacanya.
Singkatnya, expired date merupakan tanggal kedaluwarsa. Namun ada sebagian produk yang menggunakan istilah lain, misalnya best before dan use by date. Mari simak terus penjelasan yang akan disampaikan di bawah ini untuk memahami perbedaannya.
Expired Date Adalah
Expired date merupakan salah satu istilah paling umum yang digunakan untuk menyebut tanggal kedaluwarsa sebuah produk. Namun apakah pengertian serta bagaimana cara untuk membacanya?
1. Pengertian
Istilah expired date sendiri merupakan bahasa Inggris. Jika diterjemahkan ke dalam bahasa Indonesia, expired artinya kedaluwarsa dan date artinya tanggal. Jadi, expired date memiliki arti tanggal kedaluwarsa. Tanggal tersebut merupakan batas akhir masa pakai sebuah produk.
Sebelum memasuki tanggal expired date, sebuah produk bisa dikatakan baik-baik saja, aman, dan bisa digunakan sesuai dengan nilai dan tujuan awal produknya. Setelah memasuki tanggal expired date, produk akan rusak secara alami karena usianya.
Nilai dan kualitas produk sudah tidak ideal ketika memasuki waktu kedaluwarsa. Produk makanan, minuman, dan obat yang sudah masuk tanggal kedaluwarsa tidak lagi bisa dikonsumsi karena sudah rusak dan membusuk.
Selama belum memasuki tanggal kedaluwarsa atau expired date, produk tersebut masih bisa dikonsumsi dan kondisinya pun ideal. Dengan catatan, kemasan produk tidak rusak dan Anda menyimpan produk sesuai dengan petunjuk yang berlaku.
Meski sebuah produk belum memasuki expired date, tapi ada kemungkinan nilai dan fungsinya menurun karena kesalahan dalam penyimpanan.
Sebagai contoh, frozen food atau makanan beku yang disimpan dalam suhu ruang selama beberapa jam tidak lagi layak konsumsi meski belum kedaluwarsa.
2. Cara Membaca Expired Date
Setelah mengetahui pengertian dari expired date, mari pelajari bagaimana cara untuk membacanya. Contohnya Anda memiliki sebuah produk minuman teh kemasan botol yang memiliki expired date pada 17 Agustus 2023.
Artinya, minuman tersebut masih aman dikonsumsi hingga tanggal 17 Agustus 2023. Setelah melewati expired date, maka teh kemasan botol sudah tidak aman lagi untuk dikonsumsi karena telah kedaluwarsa.
Perbedaan Expired Date dengan Best Before & Use by Date
Tidak hanya expired date, ada dua istilah lain yang digunakan dengan maksud serupa. Istilah yang pertama adalah best before. Sedangkan istilah yang kedua adalah use by date. Karena penggunaan istilah yang berlainan ini, tidak sedikit orang yang merasa bingung.
Supaya Anda tidak bingung lagi, mari simak penjelasan di bawah untuk mengetahui perbedaan antara expired date dengan best before dan use by date.
1. Best Before
Jika diartikan secara harfiah ke dalam bahasa Indonesia, istilah best before memiliki arti “baik sebelum” atau “baik digunakan sebelum”. Arti dari best before adalah tanggal di mana sebuah produk memiliki kemampuan minimal untuk mempertahankan keadaan spesifiknya jika disimpan sesuai petunjuk.
Umumnya, istilah best before cenderung dihubungkan dengan kualitas sebuah makanan, mulai dari penampakan fisik, aroma, tekstur, dan rasa. Best before juga lebih sering digunakan produsen untuk mengindikasi kualitas produk makanan ketika disimpan sesuai petunjuk.
Selama konsumen menyimpan produk sesuai dengan petunjuk yang diberikan produsen, maka kondisinya akan tetap optimal. Sama seperti standar saat barang dilepaskan dari pabrik ke pasaran.
Sebagai contoh, sebuah produk harus disimpan di tempat yang kering, tidak terkena sinar matahari langsung, harus dimasukkan kulkas, hingga freezer. Beberapa contoh produk yang menggunakan best before adalah makanan kering, misalnya beras dan pasta.
Makanan kaleng seperti ikan sarden dan corned beef juga lebih sering menggunakan best before. Satu lagi jenis produk yang lebih sering menggunakan istilah best before adalah frozen food atau makanan beku seperti sosis, nugget, dan lain sebagainya.
Cara Membaca Best Before
Sebagai contohnya Anda memiliki produk makanan beku dengan tanggal best before 17 Agustus 2023. Jika Anda menyimpannya di freezer dengan suhu sesuai petunjuk di kemasan, produk tersebut masih bisa dikonsumsi hingga setelah 17 Agustus 2023.
Namun akan ada perbedaan dari segi tekstur, aroma, maupun rasa dari makanan tersebut. Agar lebih aman, sebaiknya amati dulu kondisi produk yang sudah melewati tanggal best before. Jika masih aman dan belum banyak berubah, Anda bisa mengonsumsinya.
Perbedaan Best Before dan Expired Date
Ketika sebuah produk sudah melewati expired date, maka tidak bisa digunakan lagi. Pasalnya, tanggal tersebut merupakan batas akhir masa pakai atau penggunaan produk. Namun lain halnya dengan best before.
Meskipun sudah melewati tanggal best before yang tertera pada kemasan, produk masih bisa dikonsumsi atau dipakai. Namun nilai atau kualitasnya memang sudah menurun dibandingkan dengan kondisinya sebelum tanggal best before.
2. Use by Date
Terakhir, ada sistem penanggalan dalam produk makanan yang bernama use by date. Sistem ini lebih mengacu pada kemunculan bakteri atau jamur pada makanan setelah kurun waktu tertentu. Umumnya, penanggalan dengan sistem ini digunakan untuk produk makanan yang mudah membusuk.
Contoh makanan seperti ini antara lain produk susu dan turunannya, daging, serta ikan segar. Arti dari use by date adalah tanggal atau batas maksimal untuk sebuah produk untuk tetap bisa dikonsumsi dengan aman.
Selama masa penyimpanan, makanan mudah busuk atau perishable food ini akan ditumbuhi dengan jamur, bakteri, maupun kapang yang jumlahnya terus meningkat. Hal ini akan menyebabkan makanan menjadi busuk dan beracun jika dikonsumsi.
Karena hal tersebut, sebuah produk atau bahan makanan yang sudah lewat dari batas use by date tidak disarankan untuk dikonsumsi. Pasalnya, makanan tersebut bisa menimbulkan keracunan maupun infeksi yang berbahaya bagi kesehatan tubuh manusia.
Cara Membaca Use by Date
Sebagai contohnya, Anda membeli sepotong daging sapi segar di supermarket. Pada daging tersebut tertera use by date 17 Agustus 2023. Sebaiknya, Anda mengolah atau mengonsumsi daging tersebut maksimal pada 17 Agustus 2023.
Pasalnya, pada 17 Agustus 2023 dan setelahnya, dikhawatirkan ada peningkatan jumlah bakteri berbahaya atau patogen pada daging dan sudah ada di level bahaya.
Selain harus segera diolah menjadi makanan matang, produk yang menggunakan use by date juga harus diperhatikan cara simpannya. Contohnya produk susu UHT yang disimpan di dalam lemari es bisa bertahan lebih lama dibandingkan dengan suhu ruang.
Perbedaan Use by Date, Expired Date, dan Best Before
Expired date adalah istilah yang secara garis besar mirip dengan use by date. Jika sudah melewati tanggal yang tertera, maka produk yang menggunakan use by date maupun expired date sudah tidak boleh dikonsumsi lagi.
Namun use by date umumnya lebih singkat dan digunakan untuk produk-produk makanan segar. Sedangkan expired date untuk produk yang punya masa simpan lebih lama.
Berbeda dengan best before yang lebih menekankan kualitas produk. Meski sudah terlewat masa best before-nya, makanan maupun minuman masih bisa dikonsumsi.
Dapat ditarik sebuah kesimpulan bahwa expired date adalah batas maksimal sebuah produk bisa digunakan atau dikonsumsi. Selain expired date, ada istilah lain yang dipakai, yaitu best before dan use by date yang penggunaan dan cara membacanya berbeda.